Mit ihm zerkleinern Sie ganz schnell und einfach faseriges Gemüse und Obst - wie Mangold, Spargel, Rhabarber, Kürbis und Ananas - oder zartes Fleisch, Leber oder Fisch. Durch die Schärfe des Fleisch- und Gemüsemessers werden die Teile nicht zerrissen, sondern schonend geschnitten. Bei der Verarbeitung von Kartoffeln zu Kartoffelbrei mit dem Fleisch- und Gemüsemesser tritt deshalb keine Stärke aus, was zu mehr Cremigkeit führt.