Der Work Sharp Professional Precision Adjust Knife Sharpener ist die Messlatte für das manuelle Schärfen von Messern. Dank überarbeiteter Einstellmöglichkeiten lässt sich der benötigte Schärfwinkel im Handumdrehen zwischen 15° und 35° einstellen, wobei ein zusätzlicher, digitaler Winkelmesser mit einer Genauigkeit von 0,25° für exakte und reproduzierbare Ergebnisse sorgt. Für den Griffkörper steht ein umfangreiches Set an wechselbaren Schleifplatten zur Verfügung: Diamantplatten mit den Körnungen 220, 320, 400, 600 und 800 sowie eine feinkörnige Keramikplatte zum Reparieren, Schärfen und Abziehen. Der Lederstreichriemen verfeinert und poliert die Klinge für ein optimales Ergebnis, während ein weiterer Keramikstab speziell zum Schärfen von Klingen mit Wellenschliff konzipiert ist. Im Vergleich zum Precision Adjust Knife Sharpener ist der deutlich grössere Professional Adjust Messerschärfer mit einem soliden Metallkorpus und Anschraublöchern für die Werkbank ausgestattet und ermöglicht das Schleifen selbst ausgewachsener Messer oder Macheten. Das bedeutet: sicherer Stand, sicheres Schärfen und ganz sicher scharfe Messer. Die innovative V-Block Clamp fixiert das Messer schnell und zuverlässig für einen sicheren Halt ohne Verrutschen. Der praktische Tischaufsatz ermöglicht das Schärfen von kleinen Taschenmessern und schmalen Klingen bis zu einem Winkel von 10°.