Wüsthof Abziehstein 4452
Durch die sehr gute Bindung und die offenporige Struktur der Abziehsteine werden während des Schärfens laufend frische Schärfpartikel freigelegt. Dieser kombinierte Abziehstein hat zwei unterschiedliche feine Seiten. Eine grobe Seite für den Vorschliff und eine feine Seite für den Endschliff. Kombistein mit Körnung J3000 / 8000. Zum Nachschärfen (J3000er Körnung) und Abziehen des feinen Grates sowie Polieren der Schneide (J8000er Körnung). Benutzen Sie ausschliesslich Wasser! In Verbindung mit Öl wird der Stein wertlos.