Scharf und stabil: Die ausgelaserte Messerklinge wird in 35 Arbeitsgängen so verarbeitet, dass sie durch eine Härte von 56° Rockwell und der Verlängerung unter dem Griff mit der Stabilität und Schärfe geschmiedeter Profi-Küchenmesser vergleichbar ist. Schmales und biegsames Universalmesser für dünne Schnitte: Ideal, um Lachs in zarte Scheiben zu schneiden, fein zu portionieren und den Fisch von der Haut zu lösen. Die scharfe Klinge zerteilt das weiche Fleisch präzise. Agil und spülmaschinengeeignet: Der ergonomische Griff ist dreifach vernietet und absolut pflegeleicht. Die geschliffenen Kullen, kleine Vertiefungen auf dem Küchenmesser, bilden Luftpolster und verhindern so das Ankleben von feinen Scheiben.