Professionelle Induktionspfanne aus Edelstahl, 20 cm Durchmesser, 1,3 l Fassungsvermögen. Die Pfanne von YATO Professional Kitchen Equipment ist für den professionellen Einsatz in der Gastronomie bestimmt. Perfekt zum Braten aller Arten von Lebensmitteln. Sie ist aus hochwertigem 21/0-Edelstahl gefertigt und speziell für den Einsatz in der Gastronomie konzipiert. Der wichtigste Vorteil von Pfannen aus diesem Stahl ist eine bis zu 30 % höhere Wärmeleitfähigkeit als Standardpfannen aus Stahl 304. Sie zeichnen sich ausserdem durch eine erhöhte Beständigkeit gegen mechanische Beschädigungen und die Einwirkung organischer Säuren und Reinigungsmittel aus. Daher sind sie spülmaschinenfest und beständig gegen intensives Scheuern der Oberfläche. Es ist wichtig, dass Pfannen aus Stahl der Sorte 21/0 kein gesundheitsschädliches Mangan und Nickel enthalten. Das spezielle Design des Kapselbodens verteilt die Wärme gleichmässig über die gesamte Bodenfläche, was den Grad der Wärmeausnutzung und die Kocheffizienz erhöht. Dies bedeutet direkt ihre Qualität und die Bequemlichkeit der Arbeit des Küchenchefs. Diese Lösung verringert auch die Gefahr des Anbrennens von Lebensmitteln. Ein spezieller ferromagnetischer Einsatz am Boden ermöglicht die Verwendung der YATO-Pfannen auf allen Herdarten, wie zum Beispiel Elektroherd, Induktion, Gas und Keramik. Die Seitenwände der Pfanne bestehen aus dickem Stahl, die Temperatur des Geschirrs bleibt länger erhalten als bei Standardstahl 304. Extrem massive und nicht erhitzende, fest angebrachte Griffe garantieren Sicherheit und Langlebigkeit.