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    von Simon Balissat

Pfanne + Kochtopf

Eine Pfanne oder Bratpfanne ist ein metallenes Kochgerät, welches zum Braten verwendet wird. Im Gegensatz zum Topf ist die Pfanne flacher. Dadurch ist es möglich das Bratgut mit einem Schaber zu wenden. Durch die im Verhältnis zum Volumen grössere Oberfläche reduziert sich Flüssigkeit schneller als im Topf. Typische Pfannengerichte sind Pfannkuchen oder Bratkartoffeln. Eine flache Pfanne im hier beschriebenen Sinn wird häufig Bratpfanne genannt. Wir haben hier Pfannen und Kochtöpfe zusammengefasst, da im schweizerischen Sprachgebrauch bei Töpfen ab und an von Pfannen gesprochen wird.