Ich nutze verschiedene qualitativ bessere (teurere) Milchschäumer seit Jahren und habe diese Frage zufällig gesehen und möchte sie für andere beantworten. Diplomatisch ausgedrückt sind sogenannte 'Milchersatzprodukte' keine Milch und haben damit biologisch und chemisch auch überhaupt nichts zu tun. Hafer- oder Mandelmilch wird rein industriell (künstlich) hergestellt und ist im Prinzip hell eingefärbtes Wasser dem so ziemlich alles (ausser dem Wasser) was Milch und deren Gesundheit ausmacht, fehlt. Somit kann man 'Ersatzmilch' solange man nicht spezielle künstliche chemische Stoffe dazumischen würde NICHT effektiv aufschäumen. Auch Milch hat übrigens ganz natürlich - also je nach Tier und dessen Ernährung etc. - unterschiedliche Mengen an Stoffen, insbes. auch gesunde Fette, die die Schäumung beeinflussen. Diverse veränderte Milch schäumt sogar gar nicht. Mit natürlicher Bio- und Demeter-Milch hatte ich IMMER Supererfolg für Milch und auch heisse Schokolade die ebenfalls schön schäumt, einfach mit leichten Unterschieden.

Weiss ich nicht. Habs noch nie probiert.