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Bosch Hausgeräte Fleischwolf-Aufsatz, Stopfer, Edelstahl Loch-Scheibe 4,5 mm, MUZ5FW1
Frage zu Bosch Hausgeräte Fleischwolf-Aufsatz, Stopfer, Edelstahl Loch-Scheibe 4,5 mm, MUZ5FW1
Hat jemand schon mal versucht, mit dem Fleischwolf Steak Tatare zu machen? Gibt es einen Trick? Bei mir hat es 300gr schönste, gut abgehangene Huft im Zeitlupentempo komplett vermanscht. Hat eine Riesensauerei gegeben und gut eine Stunde gedauert. Ich will aber nicht voreilig eine schlechte Bewertung abgeben. Möchte dem Fleischwolf noch eine Chance geben.
Hilfreiche Antwort
Hallihallo, wichtig sind zwei Punkte:
1. Das Fleisch darf keine Sehnen haben. Falls vorhanden, herausschneiden, herausschneiden. Es spielt ja keine Rolle, wenn das Fleisch danach nicht mehr so schön aussieht.
2. Möglichst grobe Lochscheibe verwenden.
Weiter ist wichtig, beim Mischen mit dem Gewürz von Hand vorsichtig durchmischen, nicht kneten (Finger spreizen).
Diese Maschine ist genial, unbefriedigende Resultate sind nicht auf das Gerät zurückzuführen.
Gutes Gelingen!
Merci Beat! Dank deiner Tipps und einem anderen Hinweis ist mir gestern ein köstliches Tatare gelungen :-) Habe Filetspitz verwendet und das Fleisch nur einmal durchlaufen lassen. So gelingt es auch mit der mitgelieferten Lochscheibe.
Hallo Natalily, ich habe seinerzeit eine Lochscheibe mit 6 mm Durchmesser im Media Markt gekauft. Später habe ich aber festgestellt, dass mit der Lochscheibe 4.5 mm Durchmesser bessere Resultate erzielt werden.
Ich muss noch erwähnen, dass ich einen Fleischwolf Bosch MUZ8FA1 habe. Die Küchenmaschine ist eine Bosch MaxxiMUM 50 DE 24.
Im Internet findet man übrigens viele Lochscheiben zu Bosch-Geräten. Filterung zum Fleischwolf-Typ ist aber wichtig.