Es sind nicht die gleichen, bei dem einen kann man die Klinge leicht entfernen, bei dem anderen nicht, und sie sind nicht für den gleichen Zweck gedacht.....

Die Frage kann ich leider auch nicht beantworten. Vor einher Zeit habe ich den Universalschneider durch die Processormühle ersetzt. Fazit: der einfachere Universalschneider finde ich viel praktischer und einfacher zu reinigen.

Die Artikelnummer des Herstellers unterscheidet sich in einer Zahl: 3001.001 vs 3001.002 Daher würde ich behaupten der einzige Unterschied ist die Farbe. Und weil die schwarze Variante schöner ist und daher vermutlich öfter nachgefragt wird, ist sie auch teurer. Prinzip von Angebot und Nachfrage.