Ja, mit niedrigere Temperaturen wird gut backen.

Nach kurzem googeln um was es geht, sehe ich keinen Grund wieso das nicht gehen sollte. Jeglicher (belegte) Teig sollte machbar sein aufgrund variabler Temperatureinstellung, sofern er nicht zu hoch ist, wie zb bei einer Calzone oder normalem Brot. Ofen ist super, nur ein wenig niedrig (dafür wiederum platzsparend dadurch).

240-250 Grad lässt sich einstellen; sehe nichts das dagegen spricht.