Die Steinplatte reinigt man, indem man sie nach vollständigem Abkühlen vorsichtig mit einem Holzspatel oder Glaskeramikschaber von angebrannten Speiseresten befreit, ohne sie zu zerkratzen. Anschliessend wischt man den Stein mit einem reiningungsmittelfreien, feuchten Tuch unter lauwarmem Wasser ab. Spülmittel, Reinigungsmittel, Spülmaschine oder Hochdruckreiniger dürfen nicht verwendet werden. Temperaturschwankungen beim Reinigen sind zu vermeiden, daher sollte der Stein vollständig abgekühlt sein.