Sie wurden zuerst in den Niederlanden gezüchtet und 1857 nach Amerika gebracht. Diese Rinder sind sofort an ihrer schwarz-weissen Fellfärbung zu erkennen; sie sind sozusagen der Prototyp des Hausrinds. Heute werden schwarzbunte Rinder wegen ihrer erstaunlichen Milchproduktion gehalten: Die durchschnittliche Kuh produziert 12.000 Liter Milch pro Jahr. Sie werden drei bis vier Jahre alt, aber manche haben auch eine deutlich längere Lebensspanne. Rinder haben vier Mägen. Sie fressen in der Stallhaltung eine Kombination aus Gräsern und Heu, die anschliessend wiedergekäut wird. Das halbverdaute Futter wird aus dem ersten Magen in das Maul zurückgeschoben, wo es dann so lange gekaut wird, bis es in einem Zustand ist, in dem es die anderen drei Mägen durchlaufen kann. Die Kühe sehen dann aus, als ob sie Kaugummi kauen würden.