Ja, ich weiss jedoch nicht wie gross der interne Speicher ist. Ich würde mal im Google nach der Anleitung suchen, ich meinte dort steht es drin.
Jedoch wäre es schon besser sie mit wlan verbunden zu haben, dann kannst du in der App auch den Verlauf anschauen.
Für das erstmalige einrichten ist sowieso eine Bluetooth-verbindung zum Handy mit App nötig.!

Evtl. Würde für deinen Zweck eine einfachere und auch günstigere Waage seinen Zweck erfüllen?