Kurz gesagt: Du kannst es mit dem iPhone 11 verwenden und es wird etwas mehr Strom verbrauchen, wenn du es über das Kabel auflädst (es kann maximal 22-23 W verbrauchen), aber ich bezweifle, dass du einen großen Unterschied in der Ladezeit im Vergleich zum 18-W-Ladegerät feststellen wirst (vielleicht ein paar Minuten). Beim kabellosen Laden wirst du keinen Unterschied feststellen - das iPhone 11 kann maximal mit 7,5 W laden und unterstützt das neue MagSafe-Protokoll nicht (das ohnehin 15 W beträgt).