Stiftung Warentest 20 Kochmesser 12/2014
Platzierung 13 aus 20
Testergebnis 1,6 - gut i
Ausgabe 12/2014 - Glückwunsch an das Kai Shun Premier aus der Serie von Tim Mälzer, denn dieses ist das beste Santokumesser im Vergleich. Diesen Platz verdient sich das Modell in erster Linie durch seine überragende Schnittqualität. Auch in anderen Teilpunkten gibt es sehr gute Bewertungen, so etwa für die hohe Beständigkeit der Klinge gegen Risse sowie gegen Brüche. Hinzu kommt ein äußerst niedriger Reinigungsaufwand, wobei die Reinigung in der Spülmaschine laut Hersteller jedoch nicht möglich ist, was etwas schade ist.