Wenn Sie hohe Erwartungen an Ihre Messer haben, liegen Sie mit diesem hochwertigen Messer genau richtig und können sich auf Qualität, Schärfe und ergonomisches Design freuen. Das Gyutoh von MIYABI ist ein japanisches Kochmesser und ideal für verschiedenste Schneidarbeiten in der Küche, wie zum Beispiel das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, sodass das Küchenmesser besonders angenehm in der Hand liegt. Die Klinge wurde mit dem Honbazuke Abzug geschliffen. Bei diesem Verfahren der klassischen japanischen Messerfertigung wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche besonders scharf wird. Die FRIODUR Klinge aus Edelstahl wird eisgehärtet. Das Ergebnis ist ein Messer, das besonders scharf und korrosionsbeständig ist. Das Messer wurde in Seki gefertigt, dem japanischen Zentrum der Schwerter- und Messerindustrie. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst.