Die Farbkollektion umfasst ein 11 cm langes Tomaten- bzw. Wurstmesser sowie drei verschiedene Gemüsemesser mit Klingenlängen von 8 cm bis 10 cm. Ein Schälmesser gehört zu den wichtigsten Küchenutensilien eines Chefkochs, denn es ist klein und scharf und eignet sich daher für Feinarbeiten wie kein anderes Messer. Seine Verwendbarkeit wird häufig unterschätzt, denn viele Menschen sind der Meinung, ein Schälmesser sei für grosse Arbeiten zu klein. Aber zeigen Sie Obst und Gemüse doch einmal, wer Chef in der Küche ist und kreieren Sie raffinierte Schnitzereien, phantasievolle Garnierungen und anspruchsvolle Dekorationen. Darüber hinaus sind Schälmesser ideal geeignet zum Entfernen von Schalen oder zum Beispiel auch von Shrimpsvenen. Auch das Entkernen und Entsteinen von Obst und Gemüse gelingt im Handumdrehen. Die Victorinox-Schälmesser sind extrem scharf und gehören zu den Küchenutensilien, die Chefköchen und Anfängern gleichermassen am häufigsten empfohlen werden. Die angemessene Härte der Klinge und der lasergetestete Schnittwinkel garantieren eine hohe Schnitthaltigkeit.