Das Kochmesser Performer ist ein wahres Allroundmesser und sollte in keiner Küche fehlen. Seine 20 cm lange Klinge schneidet Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse. Zudem wiegt und hackt es Kräuter und kann auch zum Drücken, Formen und Transportieren verwendet werden.

Die Klingen der Wüsthof Performer Serie bestehen aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), sind beidseitig gelasert und werden anschliessend mit DLC (Diamond-Like-Carbon) beschichtet. Diese diamantähnliche Kohlenstoffschicht verleiht den Messern eine Oberflächenhärte von 104 Rockwell und ist ultrahart. Dank des Lotuseffekts gleitet die Messerklinge problemlos durch jedes Lebensmittel. Ein Eyecatcher ist die besondere und auffällige Darstellung des Dreizack-Logos auf der 20 cm langen und 4,7 cm breiten Messerklinge.

Die DLC-Beschichtung (Diamond-Like-Carbon), eine amorphe Kohlenstoffschicht, ist dreimal härter als Stahl. Sie ist unempfindlich gegenüber Säuren, Laugen und hohen Temperaturen. Diese Kohlenstoffschicht macht das Wüsthof Performer Messer unempfindlich, extrem kratzfest und langlebig.

Das hochwertige Griffmaterial der Performer Messer besteht aus glasfaserverstärktem Polyamid und dank des rutschhemmenden Hexagon Power Grip liegt das Messer sicher und bequem in der Hand.