Die Santoku-Messerform erfreut sich grosser Beliebtheit in Europa. Das kleine Yaxell ZEN Santokumesser besteht aus einer rostfreien VG 10 Kernlage, die beidseitig mit 18 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl Damast aufgeschmiedet ist, was eine Damaszener-Optik mit insgesamt 37 Lagen ergibt.

Der zum Klingenrücken verlaufende Teil der Klinge weist eine blank polierte Hammerschlagoptik auf, die sich deutlich von den matten Linien des Damaszenermusters zur Schneide hin absetzt.

Für den Griff wird robustes Leinenmicarta in Holzoptik verwendet. Die Klinge ist mit zwei rostfreien Nieten im Griff fixiert und gesichert.

Technische Daten:

Grifflänge: 11,8 cm
Klingenlänge: 12,0 cm
Gesamtlänge: 23,8 cm
Gewicht: 119 g.