Die poröse Oberfläche nimmt die Feuchtigkeit des Teigs auf und bäckt ihn schön knusprig. Der Rahmen ist aus Edelstahl mit ergonomischen Griffen. Kein Naturstein kann den extremen Temperaturschwankungen, die im Gasgrill auftreten, standhalten und bekommt zwangsläufig in kürzerer oder längerer Zeit Risse. Es hat eine aussergewöhnliche Hitzebeständigkeit und ist völlig ungefährlich. Aufgrund seiner Zusammensetzung hat es die Fähigkeit, Feuchtigkeit aus zubereiteten Lebensmitteln aufzunehmen, wodurch eine besonders knusprige Kruste entsteht.