Ich setze den Meater mehr bei Braten/ganzen Stücken, Porterhouse oder Entrecôte double ein. Ab 3 cm Dicke wohl kein Problem. Dünnere Rinds- oder Kalbs-Schnitte (unter 270g) sind bei mir so kurz auf dem Grill, dass eine zeitgebundene Temperaturmessung weniger Sinn machen würde. Der Fühler hat eine Kerbe auf etwa 3/5 der Länge, bis mindestens dahin muss er im Grillgut stecken.