Geht theoretisch auch im Backofen. Ich hab aber schlechte Erfahrungen damit gemacht, mit dem Blech drüber war die Pizza auch bei 250° nach 30min immer noch total weich. Haben dann den Stein weg getan und die Pizza wurde super. Falls du es trotzdem probieren willst: vermesse deinen Ofen genau, bei mir hat der Stein wegen der Blechführung im Ofen um ca 1cm nicht reingepasst, musst den Stein deswegen zuerst zurechtschneiden.