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Ballaststoffe: Warum sie so wichtig sind und wie du mehr davon isst
von Anna Sandner
Konserven: Warum du kein Obst und Gemüse aus Dosen essen solltest
4.2.2025
Dosengemüse ist praktisch und lange haltbar. Doch eine Analyse von Ökotest zeigt: In allen untersuchten Dosenmais-Produkten steckt die umstrittene Chemikalie Bisphenol A. Warum das bedenklich ist und wie du dich schützen kannst.
Das Problem: BPA hat eine hormonelle Wirkung und stellt unter anderem laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ein Gesundheitsrisiko dar, wenn es in Berührung mit Lebensmitteln kommt.
So kannst du deine BPA-Aufnahme im Alltag reduzieren
- Greife besser zu Obst und Gemüse aus dem Glas statt aus der Dose. Hier gelangen keine Schadstoffe in den Inhalt. Achte darauf, die Vorratsgläser dunkel zu lagern, damit Nährstoffe und Vitamine besser erhalten und länger haltbar bleiben.
- Verwende frischen Mais und anderes Gemüse, wenn es Saison hat. Du kannst vieles auch blanchieren und einfrieren, um es das ganze Jahr über zur Verfügung zu haben.
- Vermeide Lebensmittel aus Konservendosen, besonders säurehaltige wie Tomaten oder Obst.
- Erhitze keine Lebensmittel in Plastikbehältern, die BPA enthalten könnten.
- Vermeide, wo immer möglich, Plastikverpackungen. Wenn das nicht geht, achte beim Kauf auf die Kennzeichnung «BPA-frei». (Hier musst du allerdings bedenken: Der Hinweis «BPA-frei» bedeutet nicht automatisch, dass das Produkt schadstofffrei ist. Oft werden andere Bisphenole als Ersatz verwendet, deren Risiken noch weniger erforscht sind.)
Anna Sandner
Senior Editor
Anna.Sandner@galaxus.deWissenschaftsredakteurin und Biologin. Ich liebe Tiere und bin fasziniert von Pflanzen, ihren Fähigkeiten und allem, was man daraus und damit machen kann. Deswegen ist mein liebster Ort immer draußen – irgendwo in der Natur, gerne in meinem wilden Garten.
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