Ich habe an meinem 2 Monitore (1x FullHD, 1x 4K) was problemlos funktioniert. Das ganze mit einem hp elitebook mit thunderbolt. Da sehe ich keine Probleme. Das Macbook hat aber nur USB C. Das heisst die Datenrate ist wenn ich mich nicht täusche 10Gbit/s. FullHD mit 60Hz braucht ca. 8,5GB/s, zwei solche müssten also gehen. Wenn du höher auflösende Monitore hast wirds schwierig. 2x 4K60Hz mit dem hp sollten gemäss Spezifikation klappen