Diese Box konnte bei und max 2x 24" Monitore via beide Displayports ansteuern.

Habe ich 27" und grösser, ist einer per Displayport, der andere via externem (!) HDMI Anschluss via Laptop angeschlossen. Da spielen verschiedene Dinge eine Rolle.

Es gibt auch andere Phänomene.

2 externe Bildschirme können grundsätzlich via Display-Port angeschlossen werden. Es hängt je nachdem auch von den Auflösungen und Bildwiederholraten der Bildschirme was der Mac kann (1080 HD geht bis 60Hz, höhere Auflösungen mit 30Hz...).
Manchmal ist ein Update des Treibers der Docking-Station sinnvoll/hilfreich.

Ich arbeite jeweils mit dem Laptop und einem weiteren Monitor, das klappt einwandfrei.

Als Ergänzung, das MacBook ist mit vier Thunderbolt-3 Anschlüssen ausgestattet.