Der klassische Sous-vide-Garer ist ein Tank für zwei bis neun Liter Wasser, mit Deckel, Heizung und Steuerung. So ein Tank braucht Stauraum. Platzsparender sind Stäbe mit eingebautem Heizelement, Steuerung und Rührer. Sie lassen sich am Rand großer Töpfe befestigen und sind klein genug für die Küchenschublade...

Das etwas schlicht verarbeitete und dabei nicht zu günstige Einsteiger-Gerät stellt für den Sous-Vide-Neuling eine von vielen Möglichkeiten dar, diese Garmethode auszuprobieren. Der Steba SV2 lässt sich einfach bedienen und gut reinigen, die gewählte Temperatur hält er weitgehend ein...